Pour 6 personnes
Difficulté 3 / 10
Temps 10 minutes
Cuisson à 160 °C
Faire fondre doucement le beurre dans une casserole. Mélanger dans un bol le sucre en poudre, la farine et les amandes. Couper la gousse de vanille en deux et gratter les graines. Ajouter les graines et le blanc des oeufs dans le bol, puis verser le beurre fondu et mélanger le tout bien consciencieusement. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes. Former ensuite plusieurs ovales avec la pâte en la versant sur du papier sulfurisé. Appuyer avec une fourchette pour bien aplatir les tuiles, puis les cuire au four à 160 °C pendant 10 minutes, le temps de les dorer. Décoller les tuiles dès qu'elles sont cuites et les placer sur un rouleau à pâtisserie pour les courber le temps qu'elles refroidissent.