Le Guide 3.0

Pâtes et pain

Tresse

Ingrédients

Infos pratiques

Pour 4 personnes

Difficulté 3 / 10

Temps 35 minutes

Cuisson à 200 °C

Mélanger dans un bol la farine et le sel, et former un puits au centre. Délayer dans un autre bol la levure avec un peu d'eau tiède, et y ajouter le sucre, le beurre en morceaux et le lait tiède. Incorporer doucement le mélange liquide à la farine, et former la pâte. La pétrir pendant environ 10 minutes puis la laisser reposer pendant 1 heure. Séparer la pâte en deux, et former deux rouleaux de 2 à 3cm de diamètre. Faire une croix avec les deux rouleaux puis rabattre les deux extrémités du rouleau du dessous sur le rouleau du dessus, et procéder de la même manière jusqu'au bout de la tresse. Laisser reposer pendant 30 minutes une fois qu'elle est formée. La dorer avec le jaune de l'oeuf et la cuire à 200 °C pendant 35 minutes pour qu'elle soit bien moelleuse.