Pour 2 personnes
Difficulté 3 / 10
Temps 10 minutes
Préparer les crevettes en enlevant tous les anneaux autour de l'abdomen, sauf le dernier attaché à la queue. Les couper au milieu pour enlever l'estomac et les aplatir. Inciser quelques fois en largeur pour la rendre tendre. Battre dans un bol un jaune d'oeuf avec l'eau froide, et ajouter ensuite la farine. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Tremper dedans les crevettes et les plonger ensuite dans l'huile bien chaude. Les laisser cuire jusqu'à ce que la pâte gonfle un peu, sans pour autant trop la dorer. Sortir les crevettes et les éponger avec du papier absorbant. Les servir avec de la sauce soja ou aigre douce