Pour 4 personnes
Difficulté 4 / 10
Temps 60 minutes
Cuire dans une casserole la farine à feu modéré jusqu'à ce qu'elle brunisse. Sortir la farine en la versant dans un bol et ajouter dans la casserole le beurre et l'oignon pelé et coupé en fines rondelles. Verser la farine à nouveau dans la casserole et remuer. Ajouter ensuite l'eau et continuer de mélanger. Ajouter ensuite le bouillon. Cuire doucement la soupe pendant environ 1 heure pour qu'elle épaississe légèrement. Saupoudrer de Gruyère râpé lorsque la soupe est servie.