Le Guide 3.0

Soupes

Soupe à la courge

Ingrédients

Infos pratiques

Pour 4 personnes

Difficulté 4 / 10

Temps 60 minutes

Couper en deux la courge et la vider avec une cuillère. Couper ensuite les deux moitiés en morceaux plus petits. Les faire revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre. Déglacer avec le vin blanc. Mouiller la préparation avec l'eau, et ajouter le bouillon. Cuire le tout pendant environ 1 heure. Mixer la soupe une fois la courge cuite. Pour obtenir une préparation plus onctueuse, verser de la crème dans la soupe.