Pour 4 personnes
Difficulté 4 / 10
Temps 10 minutes
Éplucher et hacher en petits morceaux la carotte, l'oignon et l'ail. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et une fois que le feu est vif, faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte. Ajouter la viande hachée et la laisser dorer. Assaisonner de curry et de gingembre, puis ajouter la sauce soja. Remuer et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Placer les feuilles de brick généralement ronde sur une surface lisse et les couper en deux. Prendre un peu de farce et l'étaler sur la partie supérieure de la feuille de brick. Procéder au pliage en rapportant un coin de la feuille de brick sur le côté opposé, et continuer le pliage triangulaire jusqu'à ce que toute la feuille soit utilisée. Battre l'oeuf dans un bol, et le badigeonner sur le dernier revers de feuille de brick pour sceller le triangle. Chauffer dans une poêle un fond d'huile et cuire les samoussas 2 minutes de chaque côté. Déposer les samoussas en fin de cuisson sur du papier absorbant pour éponger l'excès d'huile.