Pour 2 personnes
Difficulté 3 / 10
Temps 20 minutes
Cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Caraméliser les échalotes dans le sucre et de l'huile. Diluer le bouillon dans de l'eau chaude et y mélanger les échalotes. Mettre dans un grand bol les pommes de terre cuites. Ajouter le vinaigre, l'huile de colza, la moutarde, et le mélange de bouillon et d'échalotes. Rajouter éventuellement des cornichons ciselés.
Servir tiède.