Le Guide 3.0

Sur le pouce

Quiche Lorraine

Ingrédients

Infos pratiques

Pour 4 personnes

Difficulté 3 / 10

Temps 40 minutes

Cuisson à 180 °C

Battre les oeufs dans un petit bol et y ajouter la crème. Tamiser la farine dans un grand bol et creuser un puits au centre. Incorporer petit à petit le mélange liquide à la farine pour obtenir un appareil sans grumeaux. Cuire les lardons dans une poêle et les ajouter au mélange. Assaisonner le tout de noix de muscade, de sel et de poivre et mélanger pour obtenir un appareil bien homogène. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à gâteau chemisé, et verser l'appareil dedans. Cuire la quiche à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, et vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.