Pour 4 personnes
Difficulté 3 / 10
Temps 40 minutes
Cuire les saucissons vaudois dans une casserole d'eau chaude pendant 40 minutes. Faire fondre le beurre pendant ce temps dans une casserole, et ajouter les poireaux coupés en fines lamelles. Assaisonner de sel et de poivre. Faire revenir 5 minutes avec un couvercle, et ajouter ensuite les pommes de terre pelées et coupées en dés. Mélanger et cuire 5 minutes. Ajouter le vin blanc et la crème, et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Servir la saucisse et le mélange de poireaux et de pommes de terre pour former le fameux papet vaudois.