Le Guide 3.0

Pâtes et pain

Pancakes

Ingrédients

Infos pratiques

Pour 4 personnes

Difficulté 3 / 10

Temps 5 minutes

Mélanger la farine avec la levure, le sucre vanillé, le sucre et le sel dans un bol, puis creuser un puits au centre. Séparer le blanc du jaune des oeufs, et garder les deux préparations. Battre le jaune des oeufs, et y ajouter le lait dans un autre bol. Incorporer doucement le liquide à la farine pour éviter de faire des grumeaux, puis remuer le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer au moins 30 minutes. Battre le blanc des oeufs en neige, et les incorporer délicatement au mélange. Chauffer une poêle avec un tout petit peu de beurre et couler la pâte au centre de la poêle. Retourner le pancake une fois que le dessus ne semble plus humide et cuire l'autre côté. Ajouter de la pâte si le pancake ne semble pas assez épais.