Pour 3 personnes
Difficulté 3 / 10
Temps 3 minutes
Mélanger la farine et le sel dans un bol, puis creuser un puits au centre. Battre les oeufs dans autre un bol, puis y ajouter le lait tout en continuant de remuer. Incorporer peu à peu le liquide à la farine pour éviter les grumeaux. Remuer le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer au moins 30 minutes. Chauffer une poêle avec un tout petit peu de beurre et couler un peu de pâte dans toute la poêle. Retourner la crêpe une fois que le dessus ne semble plus humide et cuire l'autre côté. Si les crêpes ne sont pas consommées directement, les conserver de préférence empilées et sous vide pour qu'elles gardent leur souplesse.