Pour 2 personnes
Difficulté 3 / 10
Temps 10 minutes
Battre les oeufs dans un bol quelques minutes pour rendre l'omelette bien moelleuse et les assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre. Remuer ensuite énergiquement le mélange. Couper un morceau généreux de Gruyère en petits bouts, et les ajouter à la préparation. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et verser le tout une fois le beurre frémissant. Ramener de temps en temps le bord cuit de l'omelette vers le centre avec une spatule. Arrêter la cuisson avant que l'omelette ne soit trop cuite, la plier en deux et la servir.