Pour 2 personnes
Difficulté 1 / 10
Temps 10 minutes
Casser les oeufs dans une casserole et ajouter le beurre coupé en gros morceaux. Cuire à feu plutôt vif et remuer le tout avec une spatule sans s'arrêter. Enlever du feu dès que le mélange semble coller au fond, et continuer à remuer pour refroidir légèrement, puis, remettre sur le feu pour continuer la cuisson. Enlever la casserole du feu lorsque le mélange est moelleux, aéré et encore un peu mouillé. Assaisonner de sel et de poivre.