Le Guide 3.0

Desserts

Mousse au chocolat

Ingrédients

Infos pratiques

Pour 4 personnes

Difficulté 0 / 10

Fouetter les jaunes d'oeufs dans un bol avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le chocolat au bain marie et le laisser tiédir. Verser ensuite le chocolat dans le bol avec les oeufs, et remuer pour obtenir un mélange homogène. Monter dans un autre bol les blancs en neige ferme avec le sel, puis les incorporer délicatement à la masse au chocolat pour ne pas perdre la légèreté de la mousse. Couvrir la mousse avec du film alimentaire et la mettre au frais pendant environ 2-3h.