Le Guide 3.0

Féculents

Gratin dauphinois

Ingrédients

Infos pratiques

Pour 4 personnes

Difficulté 3 / 10

Temps 90 minutes

Cuisson à 150 °C

Éplucher les pommes de terre et les couper très finement en rondelles. Dans une casserole, chauffer l'eau suffisamment pour y diluer un peu de bouillon. Ajouter également de la crème. Dans un plat à gratin, disposer une première couche de rondelles de pommes de terre, puis ajouter quelques louches de la préparation liquide. Éplucher et trancher grossièrement l'ail. Ajouter aux pommes de terre l'ail, et assaisonner de poivre, de sel de noix de muscade et de paprika. Répéter la procédure jusqu'en haut du plat. Ajouter un peu de beurre sur les côtés du gratin et cuire au four à 150 °C pendant environ 1 heure avec une feuille d'aluminium dessus pour éviter qu'il ne brûle. Enlever ensuite la feuille d'aluminium et poursuivre la cuisson pour dorer le gratin pendant environ 30 minutes. Vérifier la cuisson des pommes de terre à l'aide d'une pointe de couteau.