Pour 6 personnes
Difficulté 4 / 10
Temps 45 minutes
Cuisson à 220 °C
Préparer le gigot en enlevant au couteau les parties trop grasses situées à la surface. Ensuite, hacher finement le romarin ou le thym et l'ail, et les mettre dans un bol. Ajouter dans le bol le sel, le poivre et un peu d'huile. Utiliser cette marinade pour enduire le gigot, et masser la viande avec pour qu'elle s'imprègne bien des saveurs. La piquer pour placer des gousses d'ail et du romarin ou du thym directement dedans pour augmenter les saveurs. Cuire le gigot à 220 °C pendant 45 minutes, tout en veillant à arroser le gigot toutes les 15 minutes avec la marinade. Servir de préférence le gigot lorsque la viande est rosée.