Pour 2 personnes
Difficulté 5 / 10
Temps 60 minutes
Cuisson à 200 °C
Préparer les carottes, le céleri et l'oignon, et les tailler en fines lamelles. Faire chauffer de l'huile dans une casserole, et verser les légumes dedans. Cuire à feux modéré pour ramollir les légumes, pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, si nécessaire, préparer les dorades en les vidant, les écaillant et les lavant sous de l'eau fraîche. Une fois les légumes ramollis, disposer les dorades sur du papier aluminium, et les fourrer avec les légumes. Ajouter également un peu de jus de citron, de beurre, d'huile et de vin blanc. Saler et poivrer selon le goût. Fermer la papillote et poursuivre la cuisson au four à 200 °C pendant 30 minutes.