Pour 4 personnes
Difficulté 4 / 10
Temps 25 minutes
Cuisson à 200 °C
Éplucher et plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante, et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient molles. Éplucher et couper pendant ce temps la carotte, l'oignon et les champignons en petits morceaux. Les faire suer dans une poêle avec un peu de beurre, et assaisonner de bouillon et de poivre. Déglacer au vin blanc et laisser réduire quelques minutes. Couper en dés le poulet et l'ajouter à la poêle, et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Ajouter en fin de cuisson les pommes de terre, et mélanger homogènement le tout. Diviser et étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson à muffin, tout en gardant des cercles de pâtes pour recouvrir les croustades. Disposer le mélange dans les moules et recouvrir de pâte. Battre l'oeuf dans un bol, et badigeonner les croustades avec, avant de les enfourner à 200 °C à 25 minutes. Les sortir une fois bien dorées.