Le Guide 3.0

Petit déjeuner

Chausson aux pommes

Ingrédients

Infos pratiques

Pour 4 personnes

Difficulté 4 / 10

Temps 15-20 minutes

Cuisson à 230 °C

Éplucher et étrognonner les pommes afin de les couper en petits dés. Verser les petits dés dans une casserole, ajouter l'eau et cuire le tout doucement. Ajouter le sucre, la cannelle et éventuellement la gousse de vanille fendue en deux. Retirer du feu lorsque le mélange est cuit, i.e. lorsque les dés de pommes sont mous. Retirer la gousse de vanille, et écraser le mélange avec une fourchette pour obtenir une texture homogène. Étaler la pâte feuilletée et y détailler des ronds d'environ 10cm de diamètre. Placer les ronds de pâte sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Mouiller le bord sur 1cm, déposer la compote sur une des moitiés, et rabattre l'autre par dessus. Battre l'oeuf et l'utiliser pour dorer les chaussons. Cuire au four à 230 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.