Plats principaux
Tartare de saumon
Infos pratiques
Difficulté 5 / 10
Pour 2 personnes
Temps total 30 minutes
Ingrédients
Préparation de la sauce: mélanger dans un bol la crème avec de la ciboulette fraîchement hachée. Assaisonner d'aromat, de sel et de poivre.
Préparation du tartare: Peler et ciseler finement l'échalote. Verser dans un bol un peu de vinaigre et compléter avec la même quantité d'eau. Laisser tremper les échelotes dans le mélange pendant environ 20 minutes. Presser un demi citron dans un saladier et ajouter un filet d'huile d'olive. Assaisonner la préparation de sel et de poivre. Découper en petits morceaux les morceaux de saumon frais. Ajouter les échalotes au saladier, ainsi que le saumon. Servir le tartare accompagné de la sauce.