Soupes
Soupe à la farine
Infos pratiques
Difficulté 4 / 10
Pour 4 personnes
Temps total 90 minutes
Ingrédients
Cuire dans une petite casserole la farine à feu modéré jusqu'à ce qu'elle brunisse. Ajouter dans une grande casserole le beurre et l'oignon pelé et coupé en fines rondelles. Verser la farine dans cette seconde casserole et remuer. Ajouter ensuite environ 1 litre d'eau et continuer de mélanger. Ajouter ensuite le bouillon. Cuire doucement la soupe pendant environ 1 heure pour qu'elle épaississe légèrement. Saupoudrer de Gruyère râpé lorsque la soupe est servie.