Le Guide IV

Pâtes en sauce

Pesto verde

Infos pratiques

Difficulté 3 / 10

Pour 2 personnes

Temps total 20 minutes

Ingrédients

40g de vert (de la rucola, des jeunes épinards, ou du basilic)

40g de fruits à coque ou graines (des pignons de pin, des pistaches, des noix de cajou, des amandes ou des noix)

40g de parmesan

de l'huile d'olive

quelques gousses d'ail

du sel

du poivre

Mélanger dans un bol tous les ingrédients et mixer jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit obtenue. L'alternative traditionnelle est d'utiliser un mortier et un pilon. Servir de préférence avec des spaghetti.