Brunchs et frichtis
Oeufs mimosa
Infos pratiques
Difficulté 2 / 10
Pour 2 personnes
Temps total 15 minutes
Ingrédients
Bouillir de l'eau dans une casserole. Plonger les oeufs une fois l'eau frémissante et les cuire pendant 9 minutes pour obtenir des oeufs durs. Sortir les oeufs de l'eau et les refroidir un peu sous de l'eau froide. Retirer ensuite les jaunes dans un bol, et ajouter la moutarde, la mayonnaise et l'aromat. Assaisonner de poivre selon les goûts. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse et surtout pas sèche. Remplir finalement les trous laissés par les jaunes précédemment enlevés avec le mélange.