Pâtisseries
Macarons de Saint-Emilion
Infos pratiques
Difficulté 3 / 10
Pour 4 personnes
Temps total 50 minutes
Temps de cuisson 7 minutes
Cuisson à 180°C
Ingrédients
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter la moitié du sucre, et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Incorporer délicatement le reste de sucre. Ajouter ensuite les noisettes et les amandes moulues, puis mélanger. Une fois une pâte bien lisse obtenue, former des petits macarons de la taille d'un raisin à l'aide de cuillères ou de vos mains. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Laisser sécher les macarons 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Cuire les macarons environ 7 minutes au milieu du four chaud.