Plats principaux
Cabillaud à la crème de safran
Infos pratiques
Difficulté 5 / 10
Pour 2 personnes
Temps total 30 minutes
Ingrédients
Faire suer dans une poêle une échalote préalablement pelée et finement ciselée dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la farine et déglacer au vin blanc. Ajouter également du persil haché. Une fois l'alcool évaporé, ajouter de la crème liquide. Laisser la sauce s'épaissir, puis ajouter du safran. Découper si nécessaire les morceaux de cabillaud, et les déposer dans la sauce. Poursuivre la cuisson pendant un peu plus de 5 minutes, le temps de cuire le poisson.