Pour 2 personnes
Difficulté: 5 / 10
Temps total: 20 minutes
Râper finement le zeste du citron (réserver un large morceau de zeste dans un bol) dans une poêle et ajouter une belle motte de beurre. Faire fondre doucement le tout. Dans un bol, mélanger le jus du citron avec la farine. Ajouter la mixture dans la poêle, et poivrer une première fois. Tailler le zeste restant en juliennes. Préparer les pâtes allant avec la sauce. Utiliser de préférence des tagliatelle. Faire bouillir les juliennes pendant 30 secondes dans l'eau de cuisson des pâtes. Ajouter les pâtes avec un peu d'eau de cuisson dans la poêle quand elles sont al dente. Ajouter également du parmesan râpé. Bien mélanger, puis servir. Saupoudrer à nouveau de parmesan râpé, et poivrer une seconde fois. Déposer les zestes cuits avec quelques feuilles de basilic.