Pour 2 personnes
Difficulté 5 / 10
Temps 20 minutes
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Faire chauffer l'eau des pâtes
râper finement le zeste du citron dans une poêle et ajouter une belle motte de beurre. Faire fondre. Dans un bol, mélanger le jus d'un citron avec une cuiller à café de farine. Ajouter à la sauce dans la poêle, et poivrer une première fois.
Mettre les pâtes dans l'eau bouillante. Tailler une julienne de zeste, que l'on met ensuite dans une petite épuisette pour la faire bouillir dans l'eau des pâtes, pendant 30 secondes environ. Quand les pâtes sont al dente, les ajouter avec un peu d'eau de cuisson et du parmesan râpé à la poêle contenant la sauce. Bien mélanger, puis servir. Saupoudrer à nouveau de parmesan râpé, et poivrer. Déposer les zestes cuits avec quelques feuilles de basilic.