Pour 6 personnes
Difficulté: 4 / 10
Temps total: 200 minutes
Cuisson à 150 °C pendant 180 minutes
Préparer la cuisse de dinde en la lavant, la séchant et en enlevant au couteau les parties indésirables. Verser dans un faitout de l'huile d'olive, du sel et du poivre et masser généreusement la viande avec. Préparer quelques gousses d'ail et couper en grosses tranches une poignée d'échalotes. Piquer la viande pour placer des gousses d'ail et un peu de romarin dedans. Ajouter au fond du plat les échalotes et un peu de vin blanc. Cuire la cuisse à 150°C pendant 3 heures, tout en veillant à l'arroser toutes les heures.