Pour 2 personnes
Difficulté 3 / 10
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Mettre la farine dans un bol, et ajouter le sel et le sucre, puis former un puits au centre. Délayer la levure dans un peu d'eau tiède, et l'incorporer à la farine. Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène, la pétrir ensuite pendant environ 10 minutes, et la laisser reposer 1 heure. Travailler ensuite la pâte pour former la baguette et laisser reposer pendant 30 minutes, en l'empêchant si possible de gonfler sur les côtés. Inciser la pâte de manière oblique sur la longueur, badigeonner la surface de lait, et cuire le pain à 240 °C pendant 25 minutes pour obtenir une baguette bien croquante.