Le Guide 3.0
D'ailleurs
Ramen Shoyu (Advanced)
Ingrédients
500 g de tranches de jarret de porc (osso buco de porc)
1/2 poireau émincé
1 morceau de 5 cm (2 po) d’algue kombu séché (dashi kombu)
1 morceau de 3 cm (1,5 po) de gingembre frais émincé
30 ml (2 cas) de sauce soja
30 ml (2 cas) de mirin
30 ml (2 cas) d’huile de sésame
2 L d’eau (8 T)
Poivre noir moulu
3 pincées de sel de mer
Infos pratiques
Pour
2
personnes
Difficulté
3
/ 10
\draft