À essayer
Falafel
Infos pratiques
Pour 2 personnes
Difficulté 5 / 10
Temps 1 nuit + 45 minutes
Ingrédients
Faire tremper au préalable les pois chiches pendant une nuit. Les égoutter le lendemain, et les réduire dans un bol en fine purée à l'aide d'un mixeur. Peler l'oignon et l'ail, et les couper en gros morceaux. Les ajouter au bol ainsi que le persil, un peu de sel, le jus d'un demi citron et la poudre à lever, et mixer brièvement. Laisser reposer 15 minutes. Former à la main des boulettes de la taille d'une noix et bien les presser. Faire chauffer suffisamment d'huile dans une casserole. Frire les falafels environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les égoutter ensuite sur du papier ménage.