Pour 4 personnes
Difficulté 3 / 10
Temps 40 minutes
Cuisson à 190 °C
Mélanger dans un bol ela farine, le sel et l'huile jusqu'à obtention d'une pâte friable. Ajouter ensuite le vin, continuer de mélanger, puis pétrir une bonne dizaine de minutes. Mettre une grande casserole d'eau à bouillir. Découper ensuite des petits morceaux de pâte, les rouler de sorte à former un pâton de 1cm d'épaisseur et d'environ 12cm de long. Joindre les deux extrémités, et former une sorte de beignet.
Placer les taralli ainsi formés sur une plaque recouvert de papier sulfurisé. Bouillir les tarallis dans l'eau bouillante le temps qu'ils montent à la surface. Les éponger sur un torchon propre. Poursuivre la cuisson des taralli au four à 190 °C pendant environ 40 minutes. Les sortir une fois bien dorés.