Pour 4 personnes
Difficulté 4 / 10
Temps 300 minutes
Faire tremper les lentilles sèches si possible pendant 24h, sinon pendant une nuit. Le lendemain, faire revenir du lard coupé en petits morceaux dans une casserole. Ajouter de l'ail et de l'oignon épluchés et coupés finement. Assaisonner de bouillon et de poivre. Remuer vigoureusement, et déglacer au vin blanc. Ajouter les lentilles, et couvrir le tout avec de l'eau. Laisser cuire longtemps à feu modéré puis doux, et recouvrir avec un couvercle.