Le Guide 3.0

Apéro

Rissole à la viande

Ingrédients

Infos pratiques

Pour 4 personnes

Difficulté 4 / 10

Temps 20 minutes

Cuisson à 200 °C

Éplucher et ciseler finement les oignons. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les oignons. Ajouter ensuite le poireau et continuer la cuisson. Verser la préparation dans un bol. Faire chauffer à nouveau de l'huile et faire saisir la viande hachée à feu vif pendant un court moment. Assaisonner de sel et de poivre. Verser la viande dans le bol contenant l'oignon et le poireau. Abaisser la pâte feuilletée et découper des cercles d'environ 8cm de diamètre. Battre l'oeuf dans un bol à part. Déposer un peu de farce au centre de chaque rond. Badigeonner les bords de la pâte avec un peu d'oeuf avant de replier les ronds sur eux-mêmes pour former les rissoles. Suturer les bords à l'aide d'une fourchette. Disposer les rissoles sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d'une feuille de cuisson et dorer les rissole avec le reste d'oeuf. Cuire les rissoles au four pendant 20 minutes à 200 °C.