Le Guide 3.0

Pâtes et pain

Pâte à dumplings

Ingrédients

Infos pratiques

Pour 3 personnes

Difficulté 3 / 10

Mettre dans un bol la farine et creuser un puits au milieu. Incorporer l'eau à température ambiante, à la farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Laisser reposer la pâte pendant environ 20 minutes. La pétrir ensuite pendant 10 minutes, puis former des rouleaux d'environ 2cm de diamètre. Détailler la pâte en morceaux et former avec les doigts des disques sur un plan de travail fleuri. Abaisser totalement la pâte avec un rouleau tout en gardant une forme ronde avec le centre légèrement plus épais que les bords.