Le Guide 3.0

Pâtisseries

Lunes à la vanille

Ingrédients

Infos pratiques

Pour 6 personnes

Difficulté 3 / 10

Temps 15 minutes

Cuisson à 160 °C

Mélanger dans un bol la farine, les amandes, 100g de sucre en poudre, un sache de sucre vanillé et le sel. Ajouter le beurre bien froid en morceaux et sabler le mélange. Ajouter l'oeuf et mélanger pour obtenir une pâte bien homogène. Laisser reposer le tout au frais pendant 2 heures. Façonner ensuite sur du papier sulfurisé les petits croissants, faire trois entailles sur la largeur, et les laisser reposer encore 15 minutes. Les cuire au four à 160 °C pendant 15 minutes. Mélanger pendant ce temps 50g de sucre en poudre avec un sache de sucre vanillé dans un bol. Saupoudrer les croissants du mélange une fois sortis du four pour que la poudre attache bien.