Pour 6 personnes
Difficulté 3 / 10
Temps 10 minutes
Cuisson à 230 °C
Dans un premier verre, hydrater la levure dans 3cl d'eau pendant environ 5 minutes. Délayer dans un autre verre le sel dans 3cl d'eau pour le dissoudre. Verser dans un bol la farine, la levure hydratée, l'huile d'olive, le verre d'eau salée et le reste de l'eau. Mélanger la pâte puis la pétrir pendant environ 10 minutes pour obtenir un pâte souple. Façonner un pâton rectangulaire et laisser lever pendant 1 heure. Une fois montée, couper des boudins de 1 cm de large sur la largeur, les fariner puis les étirer sur la longueur. Les déposer sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier de cuisson. Enfourner à 230 °C pendant 10 à 12 minutes tout en surveillant la coloration. Une fois sortis du four, laisser refroidir.